Se existe uma sobremesa capaz de arrancar suspiros e conquistar até quem diz que “não é muito do doce”, ela certamente tem paçoca e chocolate branco na composição. O Pavê de Paçoquinha com Chocolate Branco é daquelas receitas que se tornam destaque em qualquer mesa: cremosa, equilibrada, com textura irresistível e sabor que remete ao conforto das melhores memórias culinárias brasileiras. Fácil de fazer, econômico e perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para transformar um jantar comum em um momento delicioso.
Ingredientes
Para o creme de paçoca:
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500 ml de leite
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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500 ml de creme de leite
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
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1 xícara de paçoca esfarelada
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400 g de biscoito maltado ou maisena
Para a ganache branca:
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200 g de chocolate branco
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100 ml de creme de leite
Modo de preparo
1️⃣ Creme de Paçoca
Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite para evitar grumos. Em seguida, acrescente o restante do leite, o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e a paçoca esfarelada.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e adquirir consistência cremosa.
Depois, deixe esfriar completamente antes da montagem — essa etapa é essencial para que o pavê firme corretamente.
2️⃣ Montagem do Pavê
Com o creme já frio, inicie a montagem na travessa:
Comece com uma camada de creme de paçoca, espalhando bem.
Em seguida, faça uma camada de biscoitos — não é necessário umedecê-los, pois eles absorvem a umidade do creme e garantem textura perfeita.
Repita o processo até finalizar com o creme por cima.
3️⃣ Ganache de Chocolate Branco
Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos ou em banho-maria.
Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisinha e brilhante.
Despeje sobre o pavê e espalhe com cuidado.
Finalize decorando com paçocas esfareladas ou em pedaços maiores, conforme sua preferência.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e realçar os sabores.
Dicas para deixar ainda mais especial
✨ Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente uma colher de pasta de amendoim ao creme.
✨ Experimente montar em porções individuais — fica perfeito para receber convidados.
✨ Se desejar um toque de textura extra, adicione amendoim triturado entre as camadas.
O Pavê de Paçoquinha com Chocolate Branco é daqueles doces que se tornam “receita da casa”. Cada colherada entrega creme aveludado, crocância dos biscoitos na medida certa e o sabor apaixonante da paçoca em harmonia com o chocolate branco.
Simples de preparar, lindo na apresentação e impossível de resistir — ideal para aniversários, almoços em família, datas comemorativas ou apenas para agradar quem você ama.