O bolinho de chuva é uma das receitas mais afetivas da culinária brasileira. Perfeito para os dias frios, chuvosos ou para aquele lanche da tarde com café quente, ele traz simplicidade e muito sabor. Além de delicioso, é fácil de preparar e leva ingredientes econômicos que quase todo mundo tem em casa. Sua crocância por fora e maciez por dentro fazem dele um clássico que atravessa gerações.
A seguir, veja como preparar essa delícia em poucos passos.
Ingredientes
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2 ovos
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1/2 xícara de açúcar
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1 pitada de sal
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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3/4 xícara de leite
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Óleo para fritar
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Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
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Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa cremosa e homogênea. Essa etapa ajuda a deixar o bolinho mais leve e saboroso. -
Acrescente os ingredientes secos
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, alternando com a adição do leite. Misture até obter uma massa firme, porém macia, com consistência ideal para ser retirada com uma colher. Dessa forma, os bolinhos crescem bem e fritam de maneira uniforme. -
Aqueça o óleo
Em uma panela média, coloque óleo suficiente para imersão e aqueça em fogo médio. Para descobrir o ponto certo, coloque um pedacinho da massa dentro do óleo; se subir lentamente, está pronto para fritar. -
Frite os bolinhos
Com uma colher, retire pequenas porções da massa e leve ao óleo quente. Frite até ficarem douradinhos por fora, virando quando necessário para dourar igualmente. -
Finalize
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, enquanto ainda estiverem mornos, passe-os na mistura de açúcar com canela.
Dica especial
Se quiser dar um toque extra de sabor, acrescente à massa raspas de limão, baunilha ou uma pitada de noz-moscada.
Sirva quentinho e aproveite!