Empadão de Frango Cremoso irresistível

Se existe uma receita capaz de transformar um almoço de domingo, um lanche especial ou até um jantar simples em um momento memorável, é o clássico Empadão de Frango Cremoso. Com massa leve, quebradiça e saborosa, recheio cremoso e textura perfeita, esse prato combina aquele toque caseiro com um resultado digno de restaurante. E o melhor: seu preparo é simples, prático e cheio de sabor — ideal para quem cozinha para a família ou até para quem quer faturar com vendas.

Ingredientes da Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 200 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de água gelada

• 1 colher (chá) de sal

• 1 gema para pincelar

Ingredientes do Recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga

• 1 tomate picado sem sementes

• 1/2 xícara (chá) de milho

• 1/2 xícara (chá) de ervilha

• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Preparo do Recheio — cremoso e muito saboroso

1. Aqueça o óleo ou a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.

2. Acrescente o frango desfiado e misture bem para que pegue o sabor.

3. Adicione o tomate, o milho, a ervilha e o extrato de tomate.

4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

5. Finalize com o creme de leite e o requeijão, misturando até formar um creme encorpado e sedoso.

6. Reserve e deixe esfriar antes de colocar na massa.

Preparo da Massa — o segredo do empadão perfeito

1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.

2. Adicione a manteiga gelada e integre com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, apenas até dar ponto.

4. Importante: não sovar a massa — misture apenas para unir; isso garante textura macia e delicada.

5. Separe 1/3 da massa para a tampa.

6. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.

Montagem

1. Distribua o recheio frio sobre a massa.

2. Abra a massa reservada e cubra o empadão.

3. Aperte bem as bordas para selar.

4. Pincele a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, até dourar.

Dicas especiais

• Azeitonas picadas deixam o recheio ainda mais saboroso.

• Para uma massa extra crocante, adicione 1 colher (sopa) de vinagre à mistura.

• O empadão pode ser congelado depois de assado — basta aquecer novamente no forno quando for consumir.

Uma massa delicada, com aquele sabor amanteigado tradicional, recheio ultra cremoso e tempero marcante. O tipo de receita que reúne a família à mesa, gera elogios e sempre pede repetição. Sirva com salada, arroz soltinho ou simplesmente com um café fresquinho — impossível não se apaixonar!