Se você ama receitas clássicas e cheias de sabor, esse bolo de banana caramelizada vai conquistar o seu coração. A combinação de massa fofinha com bananas douradas no caramelo é simplesmente irresistível! Ideal para o café da tarde ou para surpreender a família com um docinho especial.
Ingredientes
Para a Cobertura:
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3/4 de xícara de açúcar
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1/2 xícara de água quente
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3 a 4 bananas cortadas no comprimento
Para a Massa:
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3 ovos
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2 xícaras de açúcar
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1 xícara de leite
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1/2 xícara de óleo
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
Cobertura
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Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
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Com cuidado, acrescente a água quente (vai borbulhar!) e mexa até engrossar levemente.
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Despeje esse caramelo somente no fundo de uma forma retangular sem furo central, já untada e enfarinhada nas laterais.
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Distribua as bananas cortadas sobre o caramelo. Reserve.
Massa
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No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem homogêneo.
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Acrescente o leite e bata mais um pouco.
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Com o liquidificador ligado, adicione a farinha aos poucos.
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Por último, coloque o fermento e bata levemente, apenas para misturar.
Finalização
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Despeje a massa sobre a cobertura com as bananas.
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Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
Dica Final
Não coloque caramelo nas laterais da forma — apenas no fundo. Assim o bolo fica doce na medida certa e não enjoativo!
Depois de assar, desenforme ainda morno para que o caramelo escorra lindamente sobre o bolo. Sirva com café fresquinho e prepare-se para os elogios! ☕🍰