Se você ama receitas clássicas e cheias de sabor, esse bolo de banana caramelizada vai conquistar o seu coração. A combinação de massa fofinha com bananas douradas no caramelo é simplesmente irresistível! Ideal para o café da tarde ou para surpreender a família com um docinho especial.
Ingredientes
Para a Cobertura:
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
3 a 4 bananas cortadas no comprimento
Para a Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
Cobertura
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, acrescente a água quente (vai borbulhar!) e mexa até engrossar levemente.
Despeje esse caramelo somente no fundo de uma forma retangular sem furo central, já untada e enfarinhada nas laterais.
Distribua as bananas cortadas sobre o caramelo. Reserve.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem homogêneo.
Acrescente o leite e bata mais um pouco.
Com o liquidificador ligado, adicione a farinha aos poucos.
Por último, coloque o fermento e bata levemente, apenas para misturar.
Finalização
Despeje a massa sobre a cobertura com as bananas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até dourar.
Dica Final
Não coloque caramelo nas laterais da forma — apenas no fundo. Assim o bolo fica doce na medida certa e não enjoativo!
Depois de assar, desenforme ainda morno para que o caramelo escorra lindamente sobre o bolo. Sirva com café fresquinho e prepare-se para os elogios! ☕🍰